鶏そぼろ

■鶏そぼろ（しょうゆ大２・さとう大２・酒大１・みりん大１）
■ほうれん草のナムル
■おにぎり（のりの佃煮・明太子）

2合弁当＆2合おにぎり

4合分を2合弁当に2合おにぎりにしてというリクエストに最近なりました。具はめんたいことコンブ。

左が硬式野球チームの二男の3合飯。

冬トレ突入

大会が終わり、練習試合も終わり、冬トレというものにはいりました。この冬トレを乗り越えた春にどれだけ成長できているかが、甲子園への分かれ道だそう。
デカ弁にも一層気合が！！

鶏モモマリネ

あんバター

冷やし中華飽きたそう。しかも昨日の自家製タレは濃すぎたらしい・・。まだまだ研究の余地あり。

なので今朝は、あんバタートーストにお弁当とおにぎり。

「レシピをみないで作れるようになりましょう」を参考に鶏モモ肉には酒とごま油と薄口しょうゆとにんにくで昨夜からマリネして、今朝グリルで焼いただけ。

焼きたては、朝ごはんのおかずに最高だったけど、お弁当のおかずとしてはどうだったか感想が気になる。

チキンチキンごぼう

チキンチキンごぼう

昨日のデカ弁は冷やし中華とおにぎりとチキンチキンごぼう弁当でした。

チキンチキンごぼうとは、給食のメニューで、揚げた鶏肉とごぼうに、甘辛だれをからめるレシピ。

ご飯がすすむと高評価！！

手作り冷やし中華だれ

今日は自家製冷やし中華だれの冷やし中華にキンパ6本。

去年は自家製ダレ不評だったから今日の感想が気になるところ。

キンパ

今日のデカ弁は、冷やし中華3玉とキンパ（上の写真8本のうち5本）でした。

今朝作っていると、「この組み合わせは最高やね！」と言われ調子にのってたらまたもや、時間が足りなくなり「お母さん、30分前にはできとってっていつも言いようよね！」
と言われた・・。（夏場はとくに冷ます時間も必要だしね・・・）
「はい！すいません！！」と速攻謝る。

真面目野球少年は厳しいー！！

ささみ蒸し

5月24日

5月29日

6月8日

最近の高２長男野球弁当。暑くなってきて米がすすまないということで、キンパを作ったら好評でした。そして今年も登場冷やし中華！！

蒸し鶏のつくりかた
①ささみに塩をふっておく（朝10分ぐらいでもOK）
②蓋つきの多重構造の鍋（ビタクラフトやアムウェイなど）を熱する
③ささみ投入
④酒を大匙２ぐらいふる
⑤湯気が立ち上がると同時にふたをすばやくする
⑥中弱火で3分
⑦火をとめてささみを裏返して蓋をして5分放置

以前は、鶏ハムを作っていたけどちょっと手間がかかるので！
長男はタンパク質タンパク質とうるさいが、このささみの蒸したやつを入れておくと機嫌がいい。
ほうれん草や春菊のナムル、タイの春雨サラダのヤムウンセンに混ぜ込んだりとアレンジは無限大！！

8合鍋

昨日の夜ごはんはコロッケを久々に作りました。
手間はかかるけど、安くてボリューム満点でなによりみんなテンションが上がります。

5時半に仕事から帰ってきて、洗濯を取り込む前にじゃがいも2袋皮を剥いて、火にかける。洗濯を取り込んだら、玉ねぎと豚ミンチを炒めて、じゃがいもと合わせて冷ます間に、三男とお風呂へ。
お風呂から上がったら、三男と丸めて、小麦粉と水を溶いた液（卵はつかわない）に三男がくぐらせ、私がパン粉係。
意外にあっという間にできました。

揚げたてをビールを飲みながらつまみぐい。うま～い！！

今朝は長男・二男・パパさん（二男の野球のバス運転手）が朝から野球のため、8合炊いて、デカ弁３つ作りました。

8年前に炊飯器が壊れていらい、鍋炊きが定着しています。
ストウブの27㎝の鍋は最大8合まで炊けるので助かってます。
家庭用の精米機で7分付きにしてます。

白米にしてと言われた時期もあるけれど、糠のパワーを言い続けてたら、みんなあきらめて言わなくなりました。糠パワーのおかげで、野球兄弟3人ともマラソン得意です。
3年生の三男はこないだのマラソン大会でぶっちぎり1位でした！

糠さんありがとう～！！

唐揚げ＆サンドイッチ

高１野球少年のお弁当。

4月当初は、はりきっておかず5品に彩りよく、こだわりの弁当箱に詰めていたのですが・・・。

リクエストに応えていたら、今はこんな感じに落ち着いてます。

タッパーに3合のご飯をよそって、おかず一品ボーン！

自分の思い描いていた理想のお弁当とは離れていってしまって、モチベーションも下がり気味な時に、雑誌「天然生活」桧山タミさんの言葉が心に残りました。

「女性は、もともと強い。だからやさしさを学ぶために女性に生まれてきたの。料理とはやさしさ思いやりそのものだから料理を通してやさしさを学ぶのです」
「人の思いは料理を通じて波動のように食べ手に伝わる。だから、ただひたすら心を込めて料理を作る」

唐揚げ一品に思いを込めて。
→「レシピを見ないで作れるようになりましょう」有元葉子　を参考に作ってます

パン→「日々たんたんとパン」幸栄　を参考に作ってます　



「今日の唐揚げ味がしみておいしかったよ～！」と最高の言葉いただきました。