鶏モモマリネ

あんバター

冷やし中華飽きたそう。しかも昨日の自家製タレは濃すぎたらしい・・。まだまだ研究の余地あり。

なので今朝は、あんバタートーストにお弁当とおにぎり。

「レシピをみないで作れるようになりましょう」を参考に鶏モモ肉には酒とごま油と薄口しょうゆとにんにくで昨夜からマリネして、今朝グリルで焼いただけ。

焼きたては、朝ごはんのおかずに最高だったけど、お弁当のおかずとしてはどうだったか感想が気になる。

チキンチキンごぼう

チキンチキンごぼう

昨日のデカ弁は冷やし中華とおにぎりとチキンチキンごぼう弁当でした。

チキンチキンごぼうとは、給食のメニューで、揚げた鶏肉とごぼうに、甘辛だれをからめるレシピ。

ご飯がすすむと高評価！！

手作り冷やし中華だれ

今日は自家製冷やし中華だれの冷やし中華にキンパ6本。

去年は自家製ダレ不評だったから今日の感想が気になるところ。

仁城義勝さんのお重

朝おにぎりをにぎっておやつに

小学校の運動会

今年3月に念願の漆塗りのお重を手に入れました！

長男が幼稚園入学の頃から探しもとめていたので10年越し。

その間に長男は高校になり、次男は中学になりで、小学校の運動会は三男のみに・・・。

我が家には小さいかなと迷ったけど、結局運動会に行く人数も減り、ぴったりでした。

丸いお重は意外におかずも詰めやすく気軽に使えることを発見！

花見

急に家族で近くの公園に花見に行くってなった時も、お重のおかげで、ただ焼いただけチキンもさまになった。

出会わせたくれた、クラフトの店梅屋さんに感謝♡

里芋

この畑で自然農を始めて8年目ぐらい。ようやく合う作物が分かってきた。

水はけが悪いこの畑は、水分を多く必要とする里芋やナスがよく育つ。反対にトマトが全く育たない。

トマト好きの二男のために、毎年蒔いていたけど、今年からもうやめた！

この土に合う作物を無理せず楽しんで育てよう。

before

After

里芋をうえるために、草ぼうぼうの畝をととのえた。汗だく作業。

さといも畝①

さといも畝②

さといも畝③

種芋

土をかぶせる

4月に入手していた種芋を5月30日にやっとうえることができた！

「誰でも簡単にできる！川口由一の自然農教室」を参考に直径３０センチ深さ25センチの穴をシャベルで掘って→種イモを芽を上にしておいて→種イモの高さの倍の高さまで土をこんもり盛る。

枝豆

竹内孝功著の「自然菜園」を参考にコンパニオンプランツの枝豆の種を30センチ間隔で撒いて、草をかぶせる。

つるなしインゲン

スナップエンドウの株元に5月に蒔いていたつるなしインゲンが芽をだしていた

キンパ

今日のデカ弁は、冷やし中華3玉とキンパ（上の写真8本のうち5本）でした。

今朝作っていると、「この組み合わせは最高やね！」と言われ調子にのってたらまたもや、時間が足りなくなり「お母さん、30分前にはできとってっていつも言いようよね！」
と言われた・・。（夏場はとくに冷ます時間も必要だしね・・・）
「はい！すいません！！」と速攻謝る。

真面目野球少年は厳しいー！！

ささみ蒸し

5月24日

5月29日

6月8日

最近の高２長男野球弁当。暑くなってきて米がすすまないということで、キンパを作ったら好評でした。そして今年も登場冷やし中華！！

蒸し鶏のつくりかた
①ささみに塩をふっておく（朝10分ぐらいでもOK）
②蓋つきの多重構造の鍋（ビタクラフトやアムウェイなど）を熱する
③ささみ投入
④酒を大匙２ぐらいふる
⑤湯気が立ち上がると同時にふたをすばやくする
⑥中弱火で3分
⑦火をとめてささみを裏返して蓋をして5分放置

以前は、鶏ハムを作っていたけどちょっと手間がかかるので！
長男はタンパク質タンパク質とうるさいが、このささみの蒸したやつを入れておくと機嫌がいい。
ほうれん草や春菊のナムル、タイの春雨サラダのヤムウンセンに混ぜ込んだりとアレンジは無限大！！

しょうが

5月に入って雑草の勢いが半端ない！！

しょうが畝①

しょうが畝②

芽を上にして

5月16日に伸び放題の雑草を刈り取り、しょうが畝を2畝作った。去年はサトイモとしょうがをコンパニオンプランツとして交互に植えていたけど、しょうがの時期がせまってきたので、今年は別々に。

ヨモギ

4月末～5月中旬までスナップエンドウ収穫たくさんできた。畑にヨモギが大繁殖でやわらくておいしそーな、新芽をチョンチョン摘んでヨモギ梅が枝餅を作ったら子どもたちに好評だった。